李婶看着祁琰,满脸心疼,她深深地叹了一口气:“唉,这孩子的命也太苦了。”
“是啊,您知道他见我的时候喊我什么吗……他竟然喊我姐姐啊。”姜妤见李婶信了她的话,立即附和。
她们又在一起说着祁琰那悲惨的“身世”,这下不仅让李婶彻底相信了祁琰是她“表哥”的事,李婶还说有什么需要的,尽管去隔壁找她帮忙。
“这鱼是老头子在河边钓上来的,我家不会做鱼,这放在我家白白可惜了,我琢磨着你也许能做,就给你拿了过来。”李婶一脸慈爱地看着姜妤,她伸手指了指放在地上扑腾不停的鲫鱼。
“婶子,我会做鱼。”身为现实世界的美食博主,做鱼那不是伸手就来嘛。
一看见鱼,姜妤就想起了那道让人欲罢不能的美食——酸菜鱼。嘶,光是想想那酸爽脆嫩的酸菜,姜妤就忍不住流口水。
自从来到这里,她就再也没有尝到过酸菜鱼的滋味。
“婶子,您家有腌菜吗?”酸菜鱼,酸菜鱼,这少不了的就是酸菜和鱼片。想要做出一道好吃的酸菜鱼,酸菜的好坏可是关键。
“有哩,我腌了一大缸呢。走,去我家。”李婶拔腿就要往回走,她招呼姜妤去她家拿腌菜。
姜妤提着鱼跟在李婶身后和她一起去了李家。
“咦,这腌菜怎么有股酸味,看来是腌坏了。”腌菜的坛子一打开,一股浓郁的酸味便飘了出来。
站在一旁的姜妤笑了笑,说道:“婶子,没腌坏,在我家乡,我们管酸了的腌菜叫酸菜呢。”
说着,她把鲫鱼放在粘板上,拿起刀的手挥起又落下,用刀背把鱼拍晕。刚才还活蹦乱跳的鱼立刻安静下来,躺在粘板上任人宰割。
刮鳞,摘鳃,开膛破肚……杀鱼的一套动作姜妤做的熟稔利索。
为了减少鱼的腥味,她抓了一把盐撒在切好的鱼片上,抓拌鱼片直至它分泌出黏液,再用清水仔细地清洗。
接着放上调料腌制鱼片,将鱼骨煎至两面金黄后往锅里倒入开水。另起锅将葱姜蒜,辣椒爆香,倒入处理好的酸菜翻炒,然后再将鱼骨汤倒入,把鱼片一片一片地下进锅内。
看到这,李婶不禁有些疑惑:“丫头啊,这酸了吧唧的腌菜和鱼还能煮到一块去?”
“能。”姜妤抬手,用手背把额前的碎发别到脑后。
等鱼片变了颜色,将所有的食材盛出。加上辣椒碎和花椒粒,“呲”的一声淋上热油。整个屋都弥漫着辣椒的香气。
“老婆子,你又做什么吃食了,这刚进院我就闻到香味了。”一大早就出去的李叔此刻回到了家。
李婶将酸菜鱼端上桌:“老头子,快来尝尝,隔壁的妤丫头做的这叫什么,哦对,酸菜鱼。”
李叔接过李婶递给他的筷子,夹起一口鱼片放进口中,这鱼肉鲜香滑嫩,完全没有他想象中的土腥味。他又伸手,夹了一筷子酸菜,嗯,爽脆开胃,实在过瘾。李叔的眼里闪过一丝光,要是日日都有这酸菜鱼下酒,岂不美哉!
李婶见李叔吃得开心,也拿起筷子尝了尝,她立即喜笑颜开:“乖乖哟,我这一辈子都没吃过这么好吃的鱼,丫头啊,改天你可得教教婶子这是咋做的。”
“成。”姜妤满脸笑意,一口答应。
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您的好友姜·狂飙演技·妤已上线
祁琰:该配合你演出的我视而不见
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