“蕉叶还没割吧,你去割蕉叶,我来包。”
因为木薯粉粘性很强,笋粄蒸熟后容易与蒸架粘连在一起,不好分离。
为了防止这种情况,他们一般会在蒸架上放一块蕉叶。
笋粄蒸熟后,可以轻松从蕉叶上揭下来。
“嗯。”
蒋非点了点头,把位置让了出来:“妈,你上吧,你包的好看。”
包笋粄就像包饺子一样,用粄皮把馅料包起来,捏稳封口成半月形。
陈小梅洗干净手,包了几个便找回了手感,越包越熟练,越包越快。
蒋非则拿了镰刀,割了几片蕉叶回来。
洗干净蒸架,铺上蕉叶,水煮开后,包好的笋粄蒸五六分钟就好了。
蒸好的笋粄,粄皮晶莹剔透,再在笋粄上面撒上香菜、淋上香油,滋味就完全出来了。
冒着热气的笋粄,蒋非夹了一个装进碗里,对着吹了几口气,咬了一小口,吃起来又香又滑,既有韧性又弹牙,里面的馅料鲜香爽脆,超级美味!
“看你这猴急的样,就不能等它凉了再吃嘛。”陈小梅看儿子一边吃一边吹气的样子,忍不住笑道。
“等不及了,好好吃!”
蒋非吃完一个笋粄,勉强停了下来,等着它凉下来。
蒸好第二锅,蒋非又吃了几个,肚子饱着,实在吃不下了,才停了下来。
蒋非装了一些笋粄给他伯娘和四叔四婶送了过去。
回来时拎了两大袋子的生菜和白菜,他伯娘和四婶摘的,种多了吃不完的青菜,摘给鱼儿吃。
蒋非把青菜随便切了切,撒进鱼塘里,很快被鱼儿们争抢着吃完。
“爸爸,我回来了。”
蒋非一回头,看到女儿背着书包站在菜园子门口朝这边挥手,身后是白露。
“星星,你带白露姐姐进屋里坐,奶奶和爸爸下午做了笋粄,等下拿给你们吃。”蒋非喊道。
“好咧。”
星星转身牵上白露的手,打开院子的门,跑进屋里:“白露姐姐,我们看个电影吧,《千与千寻》看不看?”
“好啊,我们看电影。”白露点点头,放下书包,和星星并排坐在沙发上。
过了一会,蒋非端了笋粄过来。
“爸爸,这是什么来着?”星星一下子想不起来刚刚爸爸说的名字了。
“笋粄。”蒋非答道。
星星咬了一口,惊喜地说道:“好吃,爸爸,里面除了肉、香菇和木耳,还有什么?”
“笋子,爸爸上午到山上挖的新鲜冬笋,还有虾米和鱿鱼丝。”
“到山上挖笋?这个周末带我一块行不行?”星星的关注点全在挖笋上面。
“行。”蒋非点头应下。
蒋非另外拿饭盒装了笋粄,让白露看完电影回家时带上,给她爷爷奶奶的。
……
蒋非本来答应了星星,周末带她去山上挖冬笋的。
可惜天公不作美,连着下了两天的雨,星期六早上一醒来,外面还是在下着淅淅沥沥
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