整个西山道五年一届的盛事终于迎来了揭幕的日子,云山府的焦点在瞬间就全都转移到设立在西城的御酒评选大会上。
御酒评选的场所设在西城的一处空旷场地,事先已经由地方的工部司派人搭建好了场地,场地面积极大,四周都是扎着半人高的木栅栏,围成了一个极大的场地,木栅栏四周,每个十步就会有一名佩刀禁卫军兵士。
每一个参加御酒评选的酒坊,事先都会花上二十两银子购买一个参赛资格,拥有参赛资格,便会从工部司领取一支竹签,这是入场的资格签,签上会标明所代表的酒坊,手持资格签的人,才有资格进入木栅栏之内的场地。
而旁观者,却只能在木栅栏之外观赏着一次盛事了。
工部司的人倒也是别出心裁,想出一个点子,任何一家酒坊能够再出二十两银子,便可以在场地边的木栅栏旁边插上一根旗子,旗子上可以书写酒坊的名称。
对于小酒坊来说,花二十两银子插根旗子,那实在是太过昂贵,完全不值得,但是对于大酒坊来说,二十两银子根本就是九牛一毛,实在算不得什么,插上旗子,就等于做了宣传,所以木栅栏四周,却也是插上了四五十根旗子,这日无雨有风,旗子在风中迎风招展,猎猎作响,煞是威风。
按照规矩,一开始的淘汰赛是不必由光禄寺少卿沈泾亲自出马,而是由十名酒中好手来评定,这十人乃是经过精挑细选出来的酒道中人,而且必须具备德高望重四字,来自西山道各地。
再选出最后四大酒坊之前,所有汰淘赛阶段的评选便是由这十人决定。
此时十大酒师已经一字排开坐在大椅子上,十人的前面,是一张极长的木桌子,盖着红色的大布,显出隆重的气氛来。
在这其间的评选,都会由酒坊的人碰上自己酒坊所酿的好酒,从第一名酒师走到最后一名酒师,由酒师们评定酒水的色泽、酒香、味道等几个方面。
每一名酒师在经过自己的评定之后,会亮出牌子来。
而亮出的牌子,则分为上上、上中、上下、中上、中中、中下、下上、下中、下下九个层次,十名酒师最后给出的牌子将会登记下来,等到随后再根据十名酒师的评定做一个公正的裁决。
虽说其中免不了一些黑幕,但毕竟众目睽睽,而且各家酒坊在云山府酒界之中到底出在一个什么位置,实际上真正的酒业众人也是十分清楚的。
在场酒家所争,也不会目空一切,都会考虑实际,只想在同层次的酒坊中争个高低而已,一些在西山道酒界中籍籍无名的酒坊突然窜起来,又或者名气很大的酒家被轻易淘汰下去,都会引起人们的怀疑,所以官府也不会胡乱评定。
第一日便开始进入淘汰赛阶段,这一次参加御酒评选的共有
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