都可以提前做准备,要不然的话,等明天开业了,他一个人也忙不过来。
“我把你在食堂开包子铺的事在班级群里说了,那几个牲口惊得下巴都快掉了,还说等回来一定要来尝尝伱的手艺。”
胡志海靠在窗前的台子上,一边不停地划着手机,一边嘿嘿笑道,
“等他们尝到你做的灌汤包以后,肯定肠子都得悔青!”
“为啥?”
“这还不明显?当然是后悔大四了才知道你厨艺这么好啊,这马上就要毕业了,要是去了外地工作,这么好吃的灌汤包以后还上哪儿吃去?”
胡志海挑了挑眉毛,一脸得意地说道,
“反正啊,我都已经跟家里说好了,今年先不去我爸的公司实习了,我得努力一把,先考了研再说!”
“你要考研?”
江渔抬起头来,一脸怀疑地瞥了他一眼。
这家伙,从大一开始就没好好上过一堂课,期末考试能不挂科,那还得感谢任课老师的“不杀之恩”。
就这,他竟然还打算考研?
胡志海振振有词地说道:“对啊,有了这个理由,我不就能光明正大地留在学校里,天天吃你做的灌汤包了吗?”
江渔:“……”
好吧,吃货的脑回路,果然很奇特。
没再搭理胡志海,江渔将买来的新鲜鸡脚、鸡架、梅花肉、葱姜、料酒等各种食材分别归类后,就开始忙碌起来。
将鸡脚和鸡架处理干净后剁成小块,先凉水下锅焯水,将食材里面的血污都给逼出来,然后再捞出来清洗几遍,接着继续冷水下汤锅,放入处理好的葱姜、八角、盐等调料,大火烧开后,改小火慢慢熬煮。
熬煮鸡汁高汤还需要一段时间,江渔也没闲着,开始准备调制肉馅。
他先将清理干净的肉切成片,再用刀剁成肉馅,再加入适量的盐、蚝油、生抽等调料,用筷子朝着一个方向快速地搅拌均匀。
“哎,老江,你现在就开始做肉馅,是打算今天就开门营业吗?”
胡志海看着盘子里已经调好了味的肉馅,感觉肚子又开始饿了,他咽了一口唾沫,赶紧移开目光往食堂外面看了看,
“我看这会儿回来的学生好像不多啊!”
江渔应道:“今天不开张,主要是开火温锅。”
新店开火温锅是江州这边的一种民俗,跟新房温锅是一个道理。后者寓意乔迁新居后,日子越来越好;而前者则是希望生意红红火火。
当然,江渔主要还是想先熟悉一下食堂的环境,免得明天正式开张后手忙脚乱。
“啊这……那我今天中午不是又有口福了?”
胡志海一听,顿时喜上眉梢,他搓着双手嘿嘿笑道,
“老江啊,一会儿记得多做几个,上次我都没吃够!
你放心,不白吃你的,等你明天开业,一个人肯定忙不过来,我来帮你卖包子!”
“你有健康证吗就来
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