但几年的病毒感染,导致上门的生意少,外卖的话,利润被平台拿走大头,而且地段好的位置跟偏一点的位置,在外卖平台上并没有优势。
一百元看上去不多,如果是在其他快餐店冲卡,其实吃不了几天。但罗成这边的菜价实在是太低,这边的食堂管理员叫朱丽,刚过来的时候,她看到这价格,还以为是某公司内部福利食堂呢。又或者是跟什么机关合作,有补贴的。
一斤米出二斤米饭左右,其实也就是一斤米卖十块钱。跟他的大米店零售价格也是差不多的,所有大米方面,就当是在零售生态有机大米。并且这食堂使用的大米是有机大米,也可以当作一种宣传的手段。
反正只要不用罗成这食堂的餐具,这边是提倡自己带餐具,就可以免费使用。而罗成这边也不用招多少洗碗工人了,就招一个收拾桌面的,碗筷的话工作人员一起洗一下就可以。
“哦,罗总,食堂这样经营的话,利润实在是太低,如果顾客太少的话,很难盈利。”
可罗成任性,不光是起购的限制,还不免费提供餐具。店里是准备了一些用餐的餐具,但使用一次根据数量,收费一块至几块不等。
罗成这边也卖铝饭盒和筷子勺子,不愿意自己带餐具的,可以买了这些,然后在饭盒上贴上自己的名字。罗成让人专门制作了一个放饭盒的大橱柜,自己可以把餐具存放在这边,来吃饭就自己找自己的,水池都接到了进大门的地方,吃完了自己洗餐具。
顾客点外卖,看的是范围内的远近,跟你是不是店面开在繁华的人流路口没关系。反正这几年,很多行业都不好做,抗不住倒闭关门的多的很。朱丽所在的门店就是如此,跟她能力关系不大。
罗成要这样搞食堂,独断独行,其实朱丽还轻松了。听从安排执行就是,不用天天想着搞活动提升营业额。怕的是罗成自己看见亏损后抗不住,开放那些限制,到时候这价格能做到盈利,也不会高,别一个月的纯利润还没厨房一个大厨的工资高,那就搞笑了。
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