金姐还特意换一套更好的餐具,这又不是什么正式的宴会场合。
不过服务员很快将餐具送了进来,盘子通体是洁白色的,盘身纹有秀美的青色图案,分为小桥和流水两种,意境颇为清雅幽远。
林毅用手指轻轻地从上面滑过,触感光滑润泽,景德镇的青花瓷确实不一般。
不一会儿,服务员端上来第一道凉菜梳子黄瓜。
金姐坐在位置上笑道:“这道菜没什么稀奇的,就是普通的黄瓜切成薄片,垒成梳齿的形状。”
说完她拿起筷子夹了一片,大家也纷纷开动尝了几片。
林毅观察了一下说:“这些黄瓜片只有薄薄的一片,却能保持厚度几乎一致,足以见厨师刀工的水平。”
朱珊放下筷子道:“黄瓜的味道不错,凉爽脆口。”
李磊没说话忙着吃,频繁地用筷子夹,一个人吃的量抵得上两个人。
不久后服务员接连端上三道热菜,金姐也都一一介绍,清蒸桂鱼、虾仁滑蛋和红烧牛尾。
这几道菜都各有特色,李磊自从第一道菜后就没停下过筷子,连朱珊也放开胃口吃了不少。
林毅高声地问道:“朱珊,你平时不是说要控制饮食,保持苗条的身材么?”
朱珊白了他一眼,没好气地说:
“偶尔多吃一回没事的,美食就摆在面前,怎么能辜负呢?”
金姐夹了一块鱼肉给朱珊,笑道:
“说得不错,最后一道菜更是不可错过。”
两人这才刚刚认识,就跟多年的好姐妹似的,林毅感叹了一下女人的友情。
金姐的一番话勾起了李磊的好奇心,他问道:“金姐,这最后一道菜是?”
“开水白菜。”
李磊表情困惑,这道菜听名字只觉得平平无奇,于是他问道:
“开水白菜?听这名好像很简单的样子。”
林毅笑了一下,他知道这道菜名字虽简单,做法却相当不简单,是川菜里的一道名菜。
这时,服务员推开门进来,送上这最后一道菜。
李磊一直盯着盘子,恨不得把盘子给看穿了,无非一道清水中放着白菜,看不出这道菜的特殊之处。
金姐见到林毅的笑意,知道林毅定是有所了解,她便说道:
“林毅,你认为这道菜怎么样?”
“这道菜看似简单,却内藏玄机。”
林毅停下看向李磊和朱珊,“你们先试一口,尝尝味道如何。”
李磊和朱珊两人迫不及待地动筷子,将一片白菜送到嘴里。
朱珊一嚼,便含混不清地说道:“味道好鲜美。”
李磊没有说话,直接伸筷子再尝了一片。
林毅见他俩的味蕾已经被征服,用勺子盛了一口汤说:
“这道菜的功夫在于这清汤,乃是用老鸭,母鸡和排骨等精心熬制,后加肉蓉吸附汤中的杂质。
成汤清澈如水,香味浓厚,再取用柔嫩的白菜心,才完成这一道‘开水白菜’。”
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