十八掌手打。”
“噗嗤……”
“江宁老师,大力金刚掌也可以啊。”
“要不,拿少林寺的般若掌?”
“还是千手如来掌?”
众人脑洞大开。
江宁哭笑不得。
然后,却是从一边取出了两根双花大红棍:“你们都猜错了,我这是用棍打。”
说完。
江宁轮起两棍大红棍,朝着砧板上的牛肉段不断的打去。
砰砰砰,砰砰砰,砰砰砰……
只看到棍影不断的出现,砰砰砰的声音,连绵不绝。
这般情形亦是看得众人目瞪口呆。
“这手打牛肉也是一绝。”
“江宁老师,您这功夫牛逼。”
“好解压,江宁老师,继续……”
本来这样的手打牛肉的方式就无比的有创新。
更不用说。
随着江宁不断的敲打,砧板上的牛肉却是慢慢的化为了粉沫,有一种说不出来的感觉。
这种打法亦是让众人全身压力为之一松,说不出来的舒服。
“我靠,你不说我还不知道,对,确实解压。”
“哈哈哈,爽,好爽,江宁老师,再打快点。”
“江宁老师,我能不能去你那里也打一下。”
“算了吧,就你这两下子,你手打个三分钟,你就得歇菜。”
这般解压法简直就像平时看修马蹄,驴蹄……一类一样,说不出来的放松,说不出来的解压。
不过大家也知道。
这般手打看起来简单,但其实很具有挑战度。
特别是你得连续不断的打。
一些体力不好的,当真坚持不了几分钟。
“要快啊,那行,我再快点。”
看着众人在公频上一下子沸腾了起来,江宁答应了众人的要求。
拿起两根棍子,更是对着砧板疯狂的敲打。
甚至。
江宁还在系统里面,兑换了一套少林棍法。
随后。
众人眼里却是看到。
在镜头里面,江宁的双棍变成了一道道棍影,那些牛肉早已经在棍影之下一次又一次变成粉沫。
一个小时结束。
江宁将这一些牛肉沫放到大盆里。
“嗯,以后要做这一道牛肉丸,至少要敲打两个小时。”
当然。
江宁只敲了一个小时。
但对于别人来说。
要达到他这样的效果,最少得四五个小时。
“接着我们把一系列作料倒入牛肉里面,搅拌均匀。”
江宁带着手套,向大家演示。
“啧啧,这牛肉丸,爱了。”
“嗯,就冲江宁老师这手打的劲,这牛肉丸我也想吃。”
“我想说,这个牛肉丸绝对比之其他的牛肉丸好吃得多。”
“绝对的。其他牛肉丸哪里有这样的手打法,其他的一些牛肉丸都是机器做的。按江宁老师这样的打法,绝对将牛肉最为精华的香味给打出来了。”
“你们人才啊,这牛肉丸还没有出来,你们就知道了?”
“那可不,我们可都是吃货啊。”
虽然大家都没有吃过潮汕牛肉丸。
但没吃过猪肉,也看过猪跑啊。
再加上这么多吃货。
在如此有新意,如些与众不同,如此的有创新之下,众人对于这道潮汕牛肉丸却是无比的期待。
……
“因为时间的关系,牛肉丸一下子做不出来,我们再来介绍粤菜里面的另一分支,粤西菜。”
因为要静放一段时间。
所以江宁的潮汕牛肉丸暂时不能够一下子完全制作出来。
江宁继续介绍着粤菜。
“粤西菜以湛江、茂名、阳江等地为代表,广省粤西等地饮食习惯相通。在粤菜中独树一帜,而韵味无穷。原汁原味的粤西美食,与广府菜、潮汕菜、有明显的区别。粤西菜以白水煮、灼、蒸,配以精制而简单的酱料蘸食,追求一种返璞归真的感觉,味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括。”
“其特色美食有,雷州黄牛、安铺鱼生粥、吴川蟛蜞汁、雷州大粽、徐闻山羊、烂锅炒粉、甜薯羹、猪笼饼、吴川麻鸭、安铺鸡饭、塘蓬镇生猪肉、鸭仔饭、拌粉、薯粉索、炭烧生蚝、蛋黄虾饼、树叶搭……”
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