被做成冷盘,配上沙蟹汁或海葚子调味享用。
至于高汤汆烫么...
少,少之又少。
海参花不耐高温是出了名的,即使只是开水也不成。
一是会走味儿,二是会走形走样,三么,更是会老掉柴掉。
不过...
林愁笑了笑,
“老爷子的口味还挺清淡的。”
桀老爷子看了林愁一眼,
“别忽悠我,这东西你还想给我弄个酱焖垮炖还是咋着?”
“......”
这老头,说话也忒不中听了!
于是林愁抱着水袋去了后厨。
一水袋的海参倒在盆子里,每一只的肚皮都鼓胀发红,漂亮的霜花在其身上蔓延开来,稍显尖锐的棘刺宛如胶质一样半透明,摸上去还有点硌手。
“这老爷子怎么弄的...不会个个抱籽吧...”
林愁用寒铁刀在海参腹部近肛门处插刀,纵割一个小口,大约是海参参体三分之一左右的长度,从中取出一截儿参肠后就可以看见金黄色的海参籽了。
海参籽通体金黄色,外形像是连在一起的一串串细长、绵软的微型麦穗,把海参籽在水袋里的海水中摊开,连绵不断随水漂动如同一朵绽放在水中的菊花,就是因为这样,它才会被称为海参花或者干脆就叫做参花。
一只海参取出的参花看上去足有正常大小的一平底盘之多,分外壮观。
林愁一琢磨有戏啊,一只海参就有这么多参花,那私藏点是不是也没毛病?
emmm,应该看不出来的吧!
三分钟后,林愁端着一只托盘出现在老爷子面前。
老爷子仰头看了看盘子里的物件,顿时气不打一处来,
“你这小子,搞什么?”
托盘里一溜排开与在场人数相等的大茶盅,中间则是只燃着松果的紫砂小炉,上面放着同样材质的茶壶,壶里的水腾腾的冒着蒸汽,已经开了。
老爷子气呼呼的说,
“感情你到后面去了这么半天,就烧了一壶开水就打算忽悠老头子我来了?”
林愁将托盘放在桌上,
“老爷子你可是自己说的要‘开水’啊,那怎么能说是我忽悠你呢。”
老爷子一愣,掀开小壶的盖子瞧了瞧、嗅了嗅,
“唔,还真的是‘开水’,你这‘水’不错,真的不错!”
开水白菜的上汤观之如茶闻之若水,只有品在口中时才能尝到它真正的馥郁和甘冽。
每只茶盅里都汪着半盏金黄色的参花,其上点缀着朵淡紫色的不过大米粒大小的小花儿,似乎还经过了某种调味的样子,以至于参花看上去比刚从海参肚中取出时稍显粘稠。
老爷子皱着眉看了半天也没看出什么门道儿,又不好意思问,稳如泰山的继续捋胡子。
夜妤问道,
“茶?”
林愁取下小紫砂壶,笑呵呵的端在手里,
“就算是茶吧,参花茶。”
“嘿,今儿走运了,即使明光背靠黑沉海,我这从小到大,也仅仅见过两次海参花,更何况还是一阶红海参的参花。”
夜风吸着鼻子,眼睛都亮了。
林愁顿时奇怪道,
“咦,你不是吃‘素’的么...”
夜风怒目而视,用古怪的音调啊啊哦哦了一阵,说着谁也听不懂的语言。
林愁挠挠头,
“反驳的意思么?可我并没有记错啊...”
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