仅产于建三江流域的沼泽和外兴安岭部分地区,在当地的售价根据更细致的三到四种分类从80~120以及200~900元每斤不等,已经可以算作比较昂贵的鱼了。
它还有个比较奇葩的昵称,三江流域的某些地区的人似乎很愿意把它们叫做“路牙子”,原因是它们很喜欢待在沼泽中水草茂密的关键水道下方、边缘,逆着水流一动不动的等待小鱼小虾、哈什蚂等自己钻进嘴里。
扁扁的一条鱼汪在芭蕉叶片上汇聚的汤汁里,鱼身最宽的地方甚至超过二十厘米,厚厚的鱼皮沁透着晶亮的油脂,没有一丁点的土腥味。
用筷子划破鱼皮之后,鱼皮下又汩汩的继续涌出肉汁,细嫩洁白的鱼肉特别生动。
吴恪只吃了一口就心悦诚服了,
“我擦...这特么真是淡水鱼??”
林愁笑着说,
“当然是淡水鱼啊,听说以前这玩意多的时候能卖到和蝲蛄也就是东北黑鳌虾一个价位,古时候金人有一道挺厉害的菜,听说就是用这种青花山鲶鱼㸆出的鱼油来炸哈什蚂配肉糊糊?”
众人没法想象用鱼油炸出来的“蛤蟆”到底是个什么味道,不过并不影响大家伙儿的吃相。
芭蕉叶上流淌的鱼汤最受青睐,鱼肉还没叨几筷子呢,汤就先被盛完了。
鱼油的味道特殊,而且并不会太过油腻,反而稍显清爽,与芭蕉叶蒸出味道的鱼汤混合之后醇香甘冽,引得众人差点再一次吵起来。
林愁小口小口的喝着滚烫的鱼汤,
“咦,羊角辫你怎么不吃?”
林愁是亲眼见过羊角辫的饭量的,这点口粮根本就不够她填饱肚子,难道是因为不合胃口?
羊角辫委屈巴巴的撅了噘嘴,
“你对我不好,我要告诉阿娘去!”
林愁:“???”
羊角辫哼哼着,
“我不吃这种鱼,好丑!我要吃海里的鱼!我要吃冰鱼生碎冷泡饭!”
林愁在脑子里搜索了半天,最后一脸懵懂的问,
“啥是冰鱼生碎冷泡饭?”
茶泡饭林愁倒是知道,不光知道他还做过呢,可这个冰鱼生碎茶泡饭...
呃...肯定不是在常规菜谱里边的吧?
羊角辫:“巴拉巴拉巴拉,巴拉巴拉~”
小丫头的语速特别快,林愁听了半天才听明白了一些——这特么东西和“鬼畜刀法”一样,又是一道羊角辫小丫头理解中的哔站菜系。
天知道这个小丫头平时都在研究些什么大灾变前的历史资料,夜女王也不管管?
小丫头这个研究的方向是不是有点误入歧途的意思啊!
不过好说歹说林愁也算是超国际标准的村屯级大厨,这种东西听一听也就会了,手到擒来洒洒水。
“得嘞,冰鱼生冷泡饭是吧,红金眼鲷怎么样?这个鱼我跟你说那可老名贵...”
“不要!!”
羊角辫嘟着嘴打着
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