色。
而下方的肌肉则是纸张一般的洁白,完全没有成形的脂肪,最多也仅仅是一层薄膜样的脂肪脉络,宛如地质分层一样清晰的结构,肉质纤维间氤氲着温润的肉汁。
鸡肉的再下层,则显得有些“触目惊心”了。
连在骨头上的肉以及被斩断骨头的横截面,盈着鲜红鲜红的颜色。
嗯,这个时候就别扯什么肌红蛋白了。
这是鸡——而且是野鸡。
瞎眼老爷子突然接口道,
“肉熟骨不熟,这才是真正的精髓啊。”
“骨头边缘的肉是最美味、肉汁儿最富裕、最鲜嫩的部分,内外的熟度恰到好处的到达骨质层,骨头还是红的但肉已经熟了,这就需要非常精确的拿捏和时间的掌控了,林小子很厉害。”
老爷子往嘴里塞了一块鸡肉,空洞洞的眼窝“望”向林愁。
——不知道为啥,林愁感觉浑身有点凉。
这没眼睛又能把整个世界看得清清楚楚的赶脚,实在有点灵异,和咱们的分类严重不符...
林愁自己也尝了尝。
清新、鲜嫩,鸡皮脆爽肉质弹滑。
“嗯,没给咱的手艺跌份儿~”
实际上对于在场的绝大多数人来说,这种看起来有些生猛的熟度是完全能够接受的。
只要肉恰到好处,不过分不留生,没人会在意骨头,吃的是肉又不是骨头。
骨头热腾腾的将将断生的样子,最大限度的留存了鸡肉的鲜美滋味,野鸡可比家鸡矜贵多了,有一点点烹饪过度的话,小野鸡的肉一样会柴。
林愁听过哪个王八蛋给自己灌的毒鸡汤来着:
人嘛,你不能太过火的,不然再熟稔的人际关系到最后也是会僵硬的。
来来来,林某先干为敬。
“吃菜啊,都愣着干啥呢。”
“吃吃吃...”
“诶山爷你别光顾着自己吃,你家那小羊角辫你扔哪儿去了,刚还在呢。”
“指不定上哪疯去...慢着!翅膀给我留一个!”
“老夫给你留个屁~”瞎眼老爷子惬意的嚼着半截儿翅膀,说,“林小子啊,明儿是不是能把老夫的龙虎斗提上日程了,我这可就要回了。”
林愁挠头,
“那啥,没问题,这不是有事儿给耽搁了么,有钱不挣那不是傻子是啥。”
瞎眼老爷子乐呵呵的,
“你要是真喜欢钱,我们海防线可以用标准源晶付账,心动不,去不去?”
林愁:“......”
那个啥,其实咱比较喜欢流通点,还是这玩意踏实。
黄大山说,
“诶诶,林子我说你弄回来那么大一头半鳄龙,准备啥时候炖啊?”
一群人眼睛贼亮,吃着碗里的还不忘了惦记锅里的,
“对对对,啥时候炖?”
“别不是想养胖胖的多卖点肉吧,林老板我跟你说这是不现实的,半鳄龙这种异兽,那可老能造了,吃的多还不长肉!”
“嗯嗯,不骗你!”
林愁想了想,
“倒也不是不行...”
兽栏里的那位小同志血统优良,饲料档次高一点的话,完全可以批量生产半鳄龙肉这种稀有等级的食材。
赚了赚了,赚翻了。
林愁的心情忽然有点好,
“嗯,大家吃着,我得看看熏猪的成色怎么样,该到了翻面的时间了。”
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