..”
然后他就看到那尊庞大的身影狞笑时雪白牙齿上绽放的寒光。
山爷哽住,眼珠一转,嘴里的话立时变了,
“我草...草率了...”
赤祇锤不开红眼的山爷简直就像捶小朋友一样——要知道这位可是能和冷某人共分天下的狠角色啊,光是战斗余波就能让山爷分分钟头秃。
满山的进化者:“啤酒饮料矿泉水~花生瓜子烤鱼片了啊~腿收一收~”
林愁甚是满意,哼着小曲儿料理麻雀。
这东西吧,个头属实是小,一般的处理方法就是摔死,直接连皮带羽毛全部扒掉。
但其实麻雀的血是很腥的,而且憋在肉里太多会让肉质发黑,影响观感和口感。
所以林愁就用了最麻烦的办法:放血。
“放血??”
跟在山爷后面来的白穹首和光头佬人都听傻了,
“这玩意咋放血?剁脑袋?”
林愁就叹气,
“麻雀的脑袋可是精华,骨酥浆嫩,你就没看过别人怎么处理麻雀的?”
光头佬一阵挠头,
“这还真没听说过。”
林愁拿着个小刀,捏着麻雀的翅膀,在其翅膀下面“胳肢窝”轻轻一戳,然后扔到另一个笼子里。
就见麻雀在里边开始疯狂蹦迪,一滴滴近乎黑色的血从翅膀上甩飞出来。
“好家伙...真是长了大见识了...”
“这损招一般人想不出来!”
不过倒是很好学,一群进化者蜂拥而上,分分钟就把4大笼近两千只麻雀给干掉。
混饭嘛,干点活不寒碜。
林愁趁这时候给鲍二递消息,
“对,就只要食管,嗯,去大点的市场吧,有多少要多少。”
小麻雀的皮是精华,但很难保留,0阶麻雀可能皮会结实一点点,但也没比普通麻雀强到哪去。
林愁调了好几次水温,才终于找到合适的温度,既能把羽毛烫掉,又可以保留皮肤。
然后在地上铺一层稻草,将所有麻雀往上一丢,点火。
稻草火温度低而不持久,恰好能把鸟身上仅剩的细绒毛燎掉,给表面镀上一层漂亮的火烧黄而不至于把肉也烧熟。
然后,一只一只的开膛,内脏之保留心肝肺,肠肚全部丢掉。
这也就是有一群人帮忙,不然光靠林愁自己,即使手法熟练动作飞快,这点东西这两个步骤少说也得弄上一整天。
起锅烧水,加入和水一比一比一比例的黄酒和米酒,盐、葱段、姜片、桂叶以及苹果等煮至苹果软烂,汤锅成糊,留小火,下麻雀、清鸡汤、白糖、蜂蜜、香油、盐和红曲粉,保持汤锅温度90度左右,慢煨上十分钟。
然后将麻雀取出,沥干擦净,迅速放进冷库急冷降温。
这时鲍二的东西也送到了,满头大汗道,
“boss,我跑遍了明光所有的市场,就找到这么点...”
“嗯,够了。”
“您突然要鸭食管是要做
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