成小队,将山胡椒枝叶盖在上方,青白的烟气立刻滚滚而起,再把李黑狗包里的那条腊肉放在上面,最后将一口石锅倒扣其上,只留一点点进气口。
山胡椒油性很重,用来熏制腊肉可以很快的入味,山胡椒枝叶熏出的腊肉用来炒猪血团子,再没有更契合的搭配了。
一切准备就绪,林愁开始着手处理“主食”,也就是那头惨遭折颈的大野猪。
拖进溪流中好一顿清洗刮毛,拖上岸火烤然后再洗刮一遍,这才把皮质中的毛茬除尽。
野兽肉永远都是流行于进化者中间的硬通货,一般的主食根本满足不了进化者的胃口和对本源的需求。
野猪肉质深红,几乎身上的每一个部件都可以食用,清洗处理后斩成大块用两口大锅盛起,一锅骨肉,一锅下水。
只需要加一把野葱一两根山胡椒树枝,把炖过汤的野鸡拆碎,扔进去一同大火炖煮即可。
再用石头挖出一口稍薄的小锅,猪血团子和熏好的腊肉切大薄片以猪油爆炒,中间加入野椒碎出锅。
洗净锅,紫苏辣椒清炒山坑螺,一把盐下去,同样装盘,异常简单。
最后再把鸡汤锅坐在火上几片老姜入锅,已经被溪水洗净的岩耳盛放旁边。
“开饭。”
“唔?这个是啥?”
山爷指着一盘黑乎乎的岩耳问道。
林愁哪有时间理会他,用细竹枝折成的筷子夹一片岩耳入汤锅汆烫,待其完全舒展开来、表面鼓胀再无一丝褶皱捞出,迫不及待的放入口中。
岩耳不耐久煮,煮后自然膨大,吃在嘴里上表面薄薄一层稍显脆韧,而内部肉质娇嫩无比又饱吸鸡汤,鲜香难以形容。
山爷一见林愁的吃相就知道这绝对是好东西,筷子上下不停挥舞,几乎要独霸汤锅。
“嘶...这个小东西...好鲜!”
一片岩耳满口生香,林愁满意极了,
“岩耳,非常稀有的山珍,生长在峭壁上方,最是滋补不过,当然,味道也是极品。”
完美的食材,极简的烹饪,这才是对岩耳的尊重。
本就没有几片的岩耳很快告罄,每人分了一碗涮岩耳的汤喝着,暖心暖胃,浑身的疲惫顷刻间不翼而飞。
黄大山舔着嘴唇抱怨,
“白某人,我说你是不是有点过分了,霸着盘子多吃了那么多。”
白穹淡定的一翻白眼,
“是谁抱着锅不让我们涮?你还有脸说?”
“呵呵...”
斗了几句嘴,惬意的嘬着山坑螺,眼巴巴盼望着锅里的野猪肉快些熟透。
山坑螺经过鸡汤的浸润,本就鲜甜的肉质中更多了几分厚重和绵长,几片苏子叶、一点辣椒完全带出其中全部滋味,舌尖一抵一嘬之间,鲜美便尽入口中有若噙着一方微型世界,嚼肉吮汁,不胜满足。
一地螺壳,山爷叹道,
“活着真好啊...每次出来要是都带上林子,老子上刀山下火海包管眉头都不带皱上一下,只为这一口饭菜尸山血海也爬得回来!”
李黑狗严肃道,
“要是这么说的话,守备军抢也要把林子抢去放在炊事班里岂不是战力就地飙涨数倍?”
“哈哈,我看着这事儿靠谱。”
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