鲍二无语,咕哝着,
“刚才不是说有鼻子的更鲜么...”
林愁幽幽道,
“有人砸场子,点名儿要吃蛏鼻,不然你以为我弄这么多蛏子干嘛,喂猪么!”
“...”
鲍二往外面瞄了一眼,吓得一缩脖子,
“嗯咳,那什么老板我就先走了哈,那个,你忙,你忙...”
又怂又贱憋着坏笑的表情让林愁看了真想狠狠踹他一脚,
“滚!”
鲍二滑溜的跟条泥鳅似的,呲溜呲溜的跑路了。
竹蛏是蛏子中体型比较大的一种,鲍二带来的更是其中精品,足有两指宽比巴掌还长的竹蛏见过没?
海鲜的滋味向来不以大小取胜,但从某种程度上来说这玩意就和男人一样一样的,谁用谁知道呗。
比如:林某人就知道。
(怎么感觉哪里怪怪的???)
蛏子个头够大,蛏鼻相对也就大上一些,不然怕是这两百斤蛏子真不一定能凑够一盆蛏鼻。
至于切掉蛏鼻的蛏子,自然是收到恒温箱里面壁。
六节蛏鼻取下来后也不过是一厘米长短,所有蛏鼻放在一起,用一点细盐搓洗就能轻易去除点上面的污物和粘液。
林愁准备做一个生鹾蛏鼻,所以用盐仔细搓洗这个步骤就显得尤为重要。
盐可以使蛏鼻脱水,肌理变得紧致,更令人在意的是搓洗数遍之后蛏鼻的卖相就会极好,变得像某种玉石或者琥珀一样光润——当然,搓洗完成之后蛏鼻不可避免的缩水,每个蛏鼻就只有原来的二分之一大小了,已经从一盆变成了半盆。
林愁前几次做鹾蟹的时候有了经验,调配起味道来可以说是手到擒来,尤其是生鹾蛏鼻完全省去了腌渍的时间——蛏鼻只有一丁点大,调味可以轻易渗透透彻。
嫩姜、生蒜入臼捣成粘稠绵密的茸,高度清泉山、白胡椒粉、辣椒、花椒芽、香菜再配上一点爽口的绿萝卜丝,与蛏鼻拌在一起,这道其貌不扬的生鹾蛏鼻其实就已经可以上桌了。
然而——
“林愁!已经三个小时了!你在厨房里生蛏子么?!”
林愁看了看空了的两个大筐和颤抖的手,心中一万个mmp骑着羊驼载歌载舞。
有气无力道,
“来了来了!”
盆往桌子上一顿,
“咚!”
两双眼睛四道目光在盆中交汇,
“...”
“这是啥玩意?世界上还有这么小的猪?”
每个蛏鼻两个孔,切下来之后由于盐搓肉质收紧又圆润了几分,横截面看上去和猪鼻子极其相似。
呸...这些都不是重点!
林愁差点没喷出一口血,
“这不是你点的蛏鼻么,居然好意思问我,是什么你自己心里没点...数么!”
卫青雨轻飘飘的来了一句,
“哦,这就是蛏鼻啊,我看菜谱上是这么写的,我又没吃过。”
(╯‵□′)╯︵┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻┻━┻
林愁已经无力吐槽了。
但求一死!
不!
死也要死个明白!
“青雨姐,求你告诉我,你看的到底是哪门子菜谱。”
卫青雨从口袋里摸出一个笔记本,在殷红的嘴唇上沾了沾手指,唰唰翻页,
“哦——‘论魔鬼的后妈自我修养之厨房食材篇:那些年我们一起调教的继女以及夕阳下曾经的奔跑’”
“噗~”
冷涵凑到本子旁边瞄了一眼,
“你居然还记了笔记?唔,我看看这写的都是什么...”
“蛏鼻...苦螺...鲎蛋...龙须菜...鹅胶...等等,这些都是什么?写错了吧,不是阿胶?”
卫青雨迅速揣起笔记本,
“没什么没什么,嗨呀,没什么可看的,吃菜吃菜。”
“还看我干嘛啊,对得起小林子辛辛苦苦鼓捣出来的一盆嘛...嘿,还真是,说一盆不带上一碗的,咦,这玩意看起来真的好恶心哦!”
林愁再次喷血,倒地。
——什么仇什么怨!!
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