另一侧,这里摆着由几张桌子拼接成的食物台。
主食有馒头——这时候叫做蒸饼、包子、炊饼、米粥等等。
配菜则有酱菜、鸡碎、肉咸豉、枣塔云云。
同时徐云海很惊讶的发现,无论是米粥还是配菜之中,都可以明显的看到不少肉粒。
见他盯着食物挪不开眼,一旁的张三便补充道:
“王麻子,府内的仆役分成青、代、立、伊四类,每类仆役的月钱和餐食尽皆不同。
例如我是代仆,晨食可点三样主食加两碟小菜。
你虽然没有工钱,但却只能算是青仆,照例只能取两样主食和一碟小菜,明白了吗?”
徐云瞥了眼几样主食,发现主食的个头都不小,两个炊饼足够填满自己的胃口了:
“明白。”
张三点点头,很熟练的拿起一个小竹篮,点起了菜:
“林大娘,给俺来一个炊饼、一个蒸饼和一碗水饭,酱菜也来一份...还有那个鱼兜子....”
负责打菜的林大娘是位五十多岁的婆子,个子不高,脸有点黑,腰间裹着一张围裙。
她按照张三的要求逐一打了一篮子食物,随后目光看向徐云:
“恁是新来的吧?要点啥?”
徐云跟着拿起了一个篮子,说道:
“一个蒸饼和一碗米粥吧,在来一叠鸡碎。”
林大娘很快打好餐食,目光在徐云的身上停留了一会儿。
几秒钟后,眼露恍然,摇着头叹了口气,给徐云的篮子里又添了一个包子。
徐云:“.....”
随后他认命似的叹了口气,在张三的引导下,选了个靠的位置坐了下来。
刚一入座。
张三便跟饿死鬼投胎似的,拿起炊饼便是狠狠的咬了一口,嘴巴塞的鼓鼓的:
“真香!”
徐云先前挑了小半个时辰的水,肚子多少也有些空了,因此便也拿起了包子咬了一口。
咦?
居然还是肉馅的?
他又细细嚼了几口,嗯,猪肉。
宋朝是个无肉不欢的年代,但这个时期,中上层食用的主流肉类是羊肉。
宋真宗时御厨每天宰羊350只,仁宗时每天要宰280只,神宗时御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”。
根据《东京梦华录》记载,巅峰时期的汴京城算上外部的十个厢人口接近百万,最高每天要消耗3000多只羊。(网上热度最高的说法是一天两万多只,但我没找到出处,两万多只个人感觉不太合理)
至于这些羊肉的来源倒很简单:
自从《檀渊之盟》签订后,宋朝每年消耗的羊肉数量达到了一个相当恐怖的数量。
不过由于价格的原因,平民阶层想要吃羊肉就有些困难了。
像张三这种仆役,逢年过节割点羊肉倒不算难,但想每天都吃到羊肉做的食物嘛......
真以为苏颂是网络上的圣母降世啊?
因此这个年代仆役能餐餐吃到的肉,一般都是猪肉。
这年头猪肉由于没有阉割的原因,吃起来有一股骚味。
加上生长环境一般比较恶劣,所以被视为贱肉。
不过猪肉再贱,市场仍旧是不缺的。
比如施耐德所写的《水浒传》中,被鲁提辖三拳打死的镇关西,便是一位标准的猪肉屠户。
然而猪肉能吃是一回事,好不好吃则是另一回事——苏颂虽然也姓苏,但他府上的伙夫显然没有苏轼这位大佬的烹饪技艺。
肉包里的肉馅腥臊无比,肥肉成结,徐云闭着眼睛都有些难以下咽。
因此无奈之下,他只能暗道一声抱歉,拿着筷子将包子里的肉给扫了出来。
对面的张三见状,不由诧异道:
“王麻子,你怎不吃彘肉?”
徐云微微摇了摇头:
“腹痛不适,吃不了猪...彘肉。”
“腹痛?”
张三闻言一愣,旋即想到了什么:
“那就是肠胃对吧.....确实,你这般人的肠道是容易出问题。”
徐云:“?????”
接着不等他说话,张三不由舔了舔舌头,眼睛放光道:
“王麻子,你若是不吃彘肉,俺拿半个炊饼与你相换可好?”
请收藏:https://m.hxos.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)