向恩的厨艺技术很高,这从她烹调的手法即为干净利落,没有丝毫多余的动作就可以看出,一碗普通的芙蓉蟹被她做出了级的蟹料理的味道,不过她的芙蓉蟹有一个非常严重的缺憾——过于单调,缺乏新意。
五名评委作为上海各行各业的龙头老大,芙蓉蟹这道菜自然吃过不少,向恩的芙蓉蟹虽然不错,不过仍未脱离芙蓉蟹的范畴,不能带给他们耳目一新的感觉。
不过当向恩将附赠的那一碗蟹汤端上来之后,一切陡然发生了变化。
满满一碗浓郁甘醇的蟹汤被灌入肚中,让在座的五名评委不由摸着已经鼓起来的肚皮,脸上露出了异常的满足感道:“嗯,太神奇了!清淡的芙蓉蟹加上蟹汤,它的量不是多到会让人吃到撑的地步,可是却让人有一股强烈的‘我吃了蟹’的感觉!”
只不过是过了一会的功夫,五名评委便一拍桌子道:“好!再来就是雷恩的料理!”
雷恩看着自己那精雕细琢过后摆放上盘中的油炸蟹向评委们介绍道:“我先明一下,这些大闸蟹都是才刚换过壳的,我用我精纯的刀工把它们身上的所有肉肉都掏了出来。慢慢地重新填进它们的壳里。”
刀疤短须大佬用自己的手戳了戳其中一只大闸蟹的面衣到:“果然是精挑细选的大闸蟹,刚刚换过壳的螃蟹,他们的蟹壳都很柔软,只要用面衣包裹住下去油炸,就可以连壳带肉,一起吃的香香脆脆的。”
这道油炸蟹与向恩的芙蓉蟹不同,它不是要将蟹的美味溶于汤中。让评委用吸的方式去品尝上海大闸蟹的美味,而是已经浓缩了了所有的精华,让评委们把它整个吞下肚。
比赛到了这里几乎已经没有了丝毫的悬念。比味道。雷恩的油炸蟹可以远比芙蓉蟹更有层次感;比创意,与普通的芙蓉蟹相比,这一道级蟹斗更是首创,无论从哪一个方面向恩都是输定了。但是一直观察这向恩表情变化的乐渊,却是在她的脸上发现了一丝端倪——她似乎一也没有会输的担忧。
¢¢¢¢,divstyle="margin:p0p0"scripttype="tet/javascript"style_tt;/script“等一等,各位评委!”乐渊走上前大声喊道,“我想在各位品尝雷恩的料理之前问你们一件事情,你们答应了向恩的三个条件是什么,能大声的出来吗?”
“嗯,这个也不是不可以,三个要求并没有违反身为评委的基本职责。第一就是要先吃向恩的料理;第二则是要将向恩的料理一不剩的吃完;第三则是一旦做出评判则再也不能更改,这三没有一问题。不是吗?”刀疤短须大佬毫不掩饰地将三个约定了出来。
乐渊听着这三个约定的同时已经来到了向
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